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Emblématiques légumes de l’automne et de l’hiver, les courges sont originaires d’Amérique du Sud. Ces cucurbitacées affichent une large variété de couleurs, de formes et de tailles. Zoom sur ces légumes riches en micronutriments et pauvres en calories. Salés ou sucrés, ils se dégustent en velouté, en soufflé et même en tarte.

Une grande majorité de nos courges sont locales, elles viennent de la plaine de Montesson ou de Chambourcy !

Les Paysan.ne.s Associé.e.s Biocoop ne sont pas de simples collaborateurs, ils SONT Biocoop. Derrière ce nom il y a plus de 2500 fermes rassemblées dans 19 groupements de producteurs représentés au Conseil d’Administration de la Coopérative Biocoop aux côtés de trois autres collèges de sociétaires : magasins, salariés et consommateurs.

Chez Biocoop, notre offre pour la foire aux fromages d’automne* fait la part belle aux fromages au lait cru (comme le reste de l’année d’ailleurs !). Plus de la moitié des références proposées sont à base de lait cru. Pourquoi cette affection toute particulière ? Le goût du travail bien fait… et le goût tout simplement.

Nous croyons qu’un autre modèle de société est possible et nécessaire pour votre avenir à tous. Un modèle qui placerait la coopération, l’équité et le respect des écosystèmes au cœur des décisions politiques. Voici quelques-unes de nos mesures et propositions pour offrir une alimentation saine, durable et locale à tous les Français.

L'appétit vient en sortant... et chez Biocoop, on a de quoi se régaler ! Retrouvez notre sélection de produits frais, gourmands et faciles à emporter : biscuits, sauces, tartinables, boissons rafraîchissante, barres de céréales... Profitez de 20%* de remise sur une sélection de produits du 2 juillet au 12 août 2026 inclus.

Qui de l'œuf ou de la poule est apparu en premier ? Les Esclapez, céréaliers éleveurs de volailles et de cochons dans le Tarn, s'en moquent ! La question essentielle, c'est comment on élève et on cultive. Pas très loin, dans les vergers de la Ferme du Rouge-Gorge, on est en phase. Comme dans les 19 magasins Biocoop du Grand Toulouse. Ceux-là et d'autres producteurs jouent collectif pour développer et structurer une agriculture bio paysanne sur leur territoire. Nous y étions à la fin de l'hiver. Suivez-nous.
Pascale Solana.

Carlo Petrini, le père de la Slow food, s’en est allé à la fin du mois de mai (1949-2026). Ce mouvement international né dans les années 80 en réaction à l’installation d’un Mc Do au cœur de Rome prône unenourriture « bonne, propre et juste pour tous ».En hommage, nous republions ici l’entretien qu’il avait accordé àCulture Bioen 2018,et qui reste totalement d'actualité.

Inclusives, parce qu'elles s'adressent à (presque) tous à n'importe quel moment de la journée, les boissons non ou peu alcoolisées bousculent les habitudes des Français, de plus en plus nombreux à les plébisciter.
Marie-Pierre Chavel.

Qui dit retour des beaux jours dit retour des apéritifs entre amis ! Découvrez le savoir-faire de brasseurs de nos régions lors de notre foire aux bières 100% bio : blondes, ambrées, IPA ou sans alcool, profitez d'une sélection authentique et engagée pour satisfaire toutes les envies.