Biocoop La Chouette

• Des fournisseurs sélectionnés en fonction de leur qualité, bien sûr, mais aussi de leur proximité géographique (principalement région de Troyes)
• Des formules simples et efficaces
• Des emballages réduits au minimum (pas de suremballage)
• Des partenaires partageant les mêmes objectifs,
• Le respect environnemental : renonciation aux additifs chimiques, garantie d’un soin naturel. Processus de fabrication respectueux des principes actifs du chanvre (température modérée),
• Localisation proche de la première coopérative de production de chanvre, la Chanvrière, implantée au cœur de l'Aube en région Champagne-Ardenne.

Ils sont jeunes et plein de talent.
Nous sommes tombés sous le charme d'Eugénie et de Maxime, qui ont créé Max de Génie.
Ils confectionnent et proposent des préparations gourmandes à index glycémique réduit.
1/ Ouvrir la préparation et la verser dans un récipient;
2 / y verser les ingrédients frais (oeufs, ..)
3/ Mettre au four et dégustez!

Installés à Vernouillet, dans les Yvelines, nous sommes très heureux de pouvoir vous proposer leurs produits.

Depuis plus de 50 ans, la Ferme de La Tremblaye, à La Boissière-Ecole près de Rambouillet, inscrit son activité de production fromagère dans une démarche vertueuse. Tout d'abord, les vaches et les chèvres de la Ferme sont nourries grâce à ses propres cultures conduites en agroécologie.

L’ensemble des fromages est fabriqué à partir de lait entier, utilisé intégralement sans standardisation, ni écrémage et qui, pour bénéficier de l'appellation "Fermiers" sont fabriqués uniquement avec le lait des animaux élevés à la ferme, sont produits dans la fromagerie installée au cœur de la ferme et sont conçus selon des méthodes de fabrication traditionnelles.

Cerise sur la gâteau, la ferme est autonome en énergies renouvelables depuis 2013 grâce à une unité de méthanisation (biogaz) qui recycle les déchets issus de l’élevage et de la fromagerie, ainsi qu’à une chaudière à bois alimentée par le bois de la forêt du domaine.