Dans ce cadre préservé, la Bergerie élève un troupeau de bovins SALERS. Les animaux destinés à la consommation sont tous nés et élevés à la ferme. Ils sont nourris exclusivement à partir de l’herbe et des céréales produites sur l'exploitation. La totalité de leurs productions est certifiée ‘Agriculture Biologique’ par ECOCERT SAS (32600 L’Isle Jourdain) sous mention ‘Nature & Progrès’. Les prochaines dates de précommandes pour 2024 sont : 23/02 (livraison le 08/03) 22/03 (livraison le 05/04) 19/04 (livraison le 03/05) 24/05 (livraison le 07/06) 21/06 (livraison le 05/07) 24/08 (livraison le 13/09) 27/09/ (livraison le 11/10) 25/10 (livraison le 08/11) 29/11 (livraison le 13/12)
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