Pastèque tartare
Plat principal Sans gluten Végétarien Eté Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 0 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 600 g de Pastèque
- 100 g de Féta
- 100 g de Tofu
- 50 g de Olive noire
- 2 g de Menthe
- 50 g de Huile d'olive
- 20 g de Crème soja
- 0.5 Citron
- 1 cc de Vinaigre balsamique
- 3 pincée de Piment d'espelette
Préparation de la recette
- Retirer la peau de la pastèque, la tailler en cubes de 1 cm environ.
- L'assaisonner avec du sel et la réserver dans un saladier.
- Tailler la feta et le tofu fumé de la même taille.
- Dénoyauter et découper les olives en 4.
- Ciseler la menthe, hacher finement l'échalote.
- Mélanger le tout sans la pastèque.
- Dans un saladier, mélanger le soja cuisine avec le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
- Égoutter la pastèque. Mélanger tous les ingrédients, ajouter 3 pincées de piment, un trait de jus de citron et d'huile d'olive.
- Déguster très frais.